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La meilleure boulangerie de France - Semaine 8 Journée 2
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La meilleure boulangerie de France - Semaine 8 Journée 2

Diffusé sur M6 le Mardi 9 2021 à 18:35 - Durée : 52 min

Pour cette nouvelle saison de "La meilleure boulangerie de France" diffusée du lundi au vendredi à 18h40 sur M6, Bruno Cormerais et Norbert Tarayre se lancent dans une incroyable épopée boulangère qui les mènera au cœur des 13 régions métropolitaines françaises, des petits villages aux grandes villes, de la montagne au bord de mer pour trouver LA meilleure boulangerie de France.

Pour décrocher le graal, nos boulangers en lice dans le concours vont devoir se surpasser et relever les défis lancés par nos chefs mais aussi, et pour la première fois cette année, par des amoureux du terroir, producteurs locaux, chefs cuisiniers d'exception, et personnalités fières de leur région.

Chaque jour, Bruno Cormerais, Meilleur Ouvrier de France vous donnera tous ses conseils, astuces et tours de main d’expert pour réussir des préparations boulangères simples et gourmandes ! À vous le fait maison : du pain de mie ultra moelleux aux sablés bretons croustillants en passant par un flan fondant ou encore une délicieuse pâte à pizza… vous allez pouvoir régaler vos proches !

Chaque semaine, des producteurs locaux demanderont aux boulangers de sublimer leur produit-phare et des personnalités attachées à leur région les mettront au défi de créer un produit boulanger autour d’un produit local qui leur tient à coeur : Sylvie Tellier, Chantal Ladesou, ou encore Baptiste Giabiconi.

Des chefs cuisiniers passionnés leur commanderont un produit boulanger qui devra s’accorder au mieux avec leur plat signature : Pierre Sang à Paris, Florent Ladeyn à Lille, ou encore Erwan Noblet à Nantes.

8ème semaine - Bretagne :

Pour la 8e semaine de road-trip de notre jury, direction la région Bretagne ! Air iodé, côtes découpées et spécialités, c'est l'heure de chausser ses bottes pour arpenter la belle Bretagne à la recherche de la meilleure boulangerie de la région.

Et pour les aider à départager nos 10 boulangers en lice, Bruno et Norbert ont fait appel à plusieurs figures locales fières de leur région. Ils auront la mission de lancer le défi du jour à nos 2 boulangeries en compétition. Une ultime épreuve qui sera pleine de surprises, grâce notamment :

- à Armel Le Cléac'h, navigateur et vainqueur du Vendée Globe 2017, originaire de Saint-Pol-de-Léon où l'on cultive un produit star de la région : l'artichaut,

- au restaurateur étoilé Julien Hennote, breton jusqu'au bout de la toque, installé à Dinard, et qui propose un plat 100% terroir breton à base de homard et de sarrasin pour le défi de l'accord parfait,

- à Magali et Jean-François, deux jardiniers de la mer installés sur le bassin de la Rance, qui ne vont pas hésiter à emmener en balade maritime Norbert et Bruno pour découvrir un produit encore méconnu du grand public mais qui a toute sa place dans la gastronomie bretonne : les algues !

- à Alex, cuisinier d'un restaurant typique à Carnac, qui propose un des délices des côtes bretonnes juste grillé à la flamme : la langouste.

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